Entenklein

Entenklein: Ẹn|ten|klein, das:

1. Innereien [u. Kopf, Füße, Flügel] der geschlachteten Ente, aus denen Suppe od. einfachere Gerichte gekocht werden.

2. Gericht aus Entenklein (1).

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Ẹn|ten|jun|ge, das <o. Pl.> (österr.), Ẹn|ten|klein, das: Gliedmaßen u. Innereien der zum Verzehr bestimmten Ente.

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